Die WHO fordert aktuell Höchstwerte und eine Kennzeichnung des Salzgehalts bei Nahrungsmitteln. Die Menschen sollen verpflichtet werden, auf stark salzhaltiges Essen zu verzichten.
Tatsächlich ist das verarbeitete Speisesalz in großen Mengen ungesund. Es wird mit chemischen Rieselhilfen angereichert, mit Jod und manchmal sogar mit Fluorid, einem Abfallstoff aus der Aluminiumindustrie. Außerdem findet sich viel zu viel davon in verarbeiteten Lebensmitteln. Aber hochwertiges Salz sollten Sie nicht reduzieren! Denn: Salz hält Flüssigkeit im Körper, reguliert den Wasserhaushalt und ist wichtig für die Verdauung und die Arbeit der Muskeln. Eine salzarme Ernährung kann sogar krank machen.
Was hochwertiges, gesundes Salz ausmacht und warum es so wichtig ist, zeigt Ihnen Bianca Prohaska in dieser Folge von „KAUF1 – Einkaufen bei Freunden“. Sie enthüllt den Mythos des weißen Goldes und stellt das naturbelassene Halit-Kristallsalz aus den Ausläufern des Himalayagebirges vor, das von Kennern als Diamant der Salze bezeichnet wird.
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