Dr. Peter Schneider, ein angesehener Biologe und Biochemiker, erforscht die vielseitigen Vorteile der Fermentation und insbesondere der Dreistufenfermentation für die menschliche Gesundheit. In seinen Vorträgen erläutert er, wie dieser komplexe Fermentationsprozess bioaktive Verbindungen erzeugt, die eine bedeutende Rolle bei der Förderung des Wohlbefindens spielen können.
Die Dreistufenfermentation ist ein umfassender Prozess, der organische Materialien in mehreren Phasen aufspaltet. Dr. Schneider erklärt, dass jede Stufe spezifische Mikroorganismen nutzt, um die Rohstoffe in wertvolle Metaboliten zu verwandeln. Diese Metaboliten haben verschiedene gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung der Verdauung und die Stärkung des Immunsystems.
Ein wesentlicher Vorteil der Dreistufenfermentation ist die Produktion von Enzymen, die die Nährstoffaufnahme verbessern. Dr. Schneider betont, dass diese Enzyme dabei helfen, die Nahrung effizienter zu verdauen und die Bioverfügbarkeit von Vitaminen und Mineralstoffen zu erhöhen. Dies führt zu einer optimierten Nährstoffversorgung des Körpers, was besonders wichtig für die Erhaltung der Gesundheit und Energie ist.
▬ Zu Gast ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Dr. Peter Schneider, Biologe und Biochemiker
Moderation: Corina Klein
Sendungsnummer: Naeh_240723_S3
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