In einem fesselnden Interview spricht Dr. Markus Strauß, renommierter Autor und Initiator des Hochschul-Zertifikatslehrgangs "Fachberater/in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)", über die wegweisende Bewegung hin zu einer modernen Landwirtschaft. Als Gründer der Stiftung EssbareWildpflanzenParks, kurz Ewilpa®, verfolgt er das ehrgeizige Ziel, eine neue Ära der Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen zu begründen.
Strauß betont die Bedeutung dieser Wildpflanzen als gehaltvolle und ehrliche Lebensmittel. Er beschreibt, wie seine Projekte nicht nur den Menschen ermöglichen, hochwertige Nahrungsmittel kostenfrei zu genießen, sondern auch der Natur eine Rückkehr zu artenreicher Vielfalt eröffnen. Durch die Gestaltung von Parklandschaften werden essbare Wildpflanzen kontrolliert verwildert und ermöglichen so einen nachhaltigen Zugang zu natürlichen Ressourcen.
Mit einer Fülle von Erfahrung aus seiner Arbeit in landwirtschaftlichen Projekten weltweit und seinem tiefen Verständnis für Geographie, Biologie und Geologie hebt Strauß die wertvolle Rolle der Natur in unserer Ernährung hervor. Er ermutigt dazu, eine innige Beziehung zur Natur zu entwickeln und sich nicht nur als Konsument, sondern auch als Produzent zu erleben.
Mit seinem ganzheitlichen Ansatz betont Markus Strauß die Notwendigkeit, Qualität, Geschmack und zeitliche Aspekte bei der Zubereitung und Sammlung essbarer Wildpflanzen in Einklang zu bringen. Diese Revolution in der Art und Weise, wie wir Nahrungsmittel wahrnehmen und nutzen, bietet nicht nur eine gesunde Ernährungsalternative, sondern auch eine Chance, unser Bewusstsein für die wahre Wertigkeit von Lebensmitteln zu schärfen.
▬ Zu Gast ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Dr. Markus Strauß, Autor und Dozent
Moderation: Corina Klein
Sendungsnummer: ENaeh_240402_S1_strauss
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Kontakt zum wilden Büro und zu Dr. Markus Strauß
E-Mail: kontakt@dr-strauss.net
Web: https://dr-strauss.net/
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