Wir stellen mit Erschrecken fest, dass immer mehr Patienten an Diabetes Typ 2 leiden und möchten uns aus diesem Grund in dieser Sendung wieder diesem wichtigen Krankheitsbild widmen. Durch Ernährung und Bewegung ist es möglich, dem Diabetes den Gar auszumachen und die Krankheit zur Heilung zu bringen. Anhand dieses Rezeptes erzählen wir Ihnen, wie und warum es so wichtig ist, dass Sie "Ihr Schicksal selbst in die Hand nehmen".
▬ Gegrillter Chicoree ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Zutaten für 4 Personen:
4 Chicoree
1 ELOlivenöl
1 TL Apfelessig, nicht pasteurisiert
1 EL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
Frischer Thymian
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Chircorees, falls sie beschädigt sind. Halbieren Sie und waschen Sie den Chicoree und schütteln Sie ihn danach gut trocken.
3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne oder noch besser, wählen Sie eine gusseiserne Grillpfanne, welche Sie mit etwas Öl einfetten. Grillen Sie den Chicoree von beiden Seite, bis Sie das typische Grillmuster auf der Oberfläche erhalten.
4. Vermengen Sie das Öl, den Essig und den Ahornsirup in einer Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5. Legen Sie den Chicoree auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit der Emulsion.
6. Geben Sie die frischen Thymianblättchen über den Chicoree und schieben Sie das Blech für ca. 10 Min in den heissen Ofen. Das Gemüse sollte im Anschluss weich sein.
▬ Würziges Käsemousse ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Zutaten für 4 Personen:
100 g Roquefort
300 g Schafs-Brie-Käse
1 dl Schafsmilch
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Bringen Sie die Schafsmilch zum Kochen.
2. Geben Sie den Käse in ein hohes Gefäss und fügen Sie die heiße Schafsmilch hinzu.
3. Pürieren Sie alles so lange, bis Sie eine schaumige, musartige Konsistenz erreicht haben. Sollte die Konsistenz zu fest sein, geben Sie ein wenig mehr Schafsmilch hinzu.
4. Würzen Sie das Mus mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren Sie es zu dem gegrillten Chicoree.
▬ Herbstliches Wirsingpesto ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Zutaten für 4 Portionen:
130 g junge Wirsingkohlblätter
30 g Brennnesselblätter
80 g Cashewnüsse
1 Knoblauchzehe
50 g Pecorino-Käse
1 dl Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Waschen Sie die Wirsingblätter und Brennnesseln sorgfältig und hacken Sie sie im Anschluss grob. Blanchieren Sie die Blätter für ca. 5-6 Min in kochendem Wasser.
2. Im Anschluss giessen Sie das Wasser ab und schrecken die Wirsing- und Brennessselblätter unter fliessendem kalten Wasser ab, um die intensive grüne Farbe der Blätter zu erhalten. Tupfen Sie alles gut trocken.
3. Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit der Klinge eines Messers, damit der Saft austritt.
4. Reiben Sie den Käse.
5. Geben Sie alle Zutaten bis auf den Käse in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie alles so lange, bis die gewünschte Pestokonsistenz erreicht ist.
6. Geben Sie das Pesto in eine Schüssel und fügen Sie den Käse hinzu. Bei Bedarf nochmals abschmecken und zum Gericht servieren!
Tipp: Servieren Sie das herbstliche Wirsingpesto zusammen mit der gegrillten belgischen Endivie, der Käsemousse und einigen Scheiben dünn geschnittener roher roter Bete, um unserem Gericht etwas Farbe zu verleihen.
▬ Experten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Doctor’s Kitchen Talk wird ihnen präsentiert von Dr. med. Petra Wiechel und Giorgia Tessaro
Sendungsnummer: DCT_230703-S15-20
▬ Kontakt & Links ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Swiss Mountain Clinic AG
(vormals Paracelsus Clinic al Ronc AG)
Al Ronc 53
6540 Castaneda
Telefon: +41 91 820 40 40
E-Mail: info@swissmountainclinic.com
Webseite: https://www.swissmountainclinic.com/de
▬ Abonniere uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Werden Sie jetzt Kanalmitglied: https://www.youtube.com/channel/UCombGe_D0xJOAtLgKh9HbXA/join
Profitieren Sie von exklusiven Sendungen und unterstützen Sie unsere Arbeit.
Unsere YouTube Kanäle:
https://www.youtube.com/channel/UCombGe_D0xJOAtLgKh9HbXA?sub_confirmation=1
https://www.youtube.com/channel/UC4InagVQ75US2EW8-3JRqIQ?sub_confirmation=1
https://www.youtube.com/channel/UCmwKDjM_TuTWmdQ4ZOg_eXg?sub_confirmation=1
Soziale Medien:
Telegram: https://t.me/QS24_tv
Facebook: https://www.facebook.com/qs24official
Instagram: https://instagram.com/qs24.tvs
▬ Über QS24 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
QS24 stellt die erste deutschsprachige Informationsdatenbank dar, die die Naturheilkunde und ganzheitliche Medizin inklusive der Psyche abdeckt.
Somit hat man eine weitere Sichtweise in Ergänzung zur herkömmlichen Medizin.
Vielen Dank! Ihr #QS24 #Gesundheitsfernsehen aus der Schweiz 🇨🇭
